树体进入深层休眠期，继续进行整形修剪，剪锯口涂保护剂，选留接穗与授粉花枝；平整土地，开排水沟，修栽植埂和道路，补栽苗木。北方冬暖型温室桃陆续进入花期。
一、冬季整形修剪技术（12月中旬至翌年2月中旬）
整形是指利用各种修剪手法，将树体整成人为要求的一定形状。修剪是指为达到一定的目的，利用疏枝、短截、回缩、拉枝、撑枝、摘心、扭梢、抹芽等各种农业技术措施，对树体器官形成的数量、质量、节奏等进行调整，以协调生长与结果、衰老与复壮之间的矛盾和树体各部分、各器官之间的平衡等。整形修剪是桃树栽培的重要管理措施，通过整形修剪可以为树体创造良好的通风透光条件，使树体空间结构合理分布，保证生长发育的相对协调均衡，调节衰老与更新复壮的关系，使枝叶分布均匀，提高叶片光合效率，增加生物学产量。在正确合理运用“前促后控”措施的基础上，使营养生长和生殖生长能协调、合理地相互转化、相互平衡，从而达到早结果、早丰产、早见效，并且高产、稳产、优质、低耗、高效的目的。
整形修剪运用的好坏，对产量、果实品质、商品性及树体经济寿命有很大的影响。若让其任意生长，则会很快导致树体上强下弱、树冠郁蔽、枝条紊乱、内膛光秃、结果部位外移，呈伞形结果，品质变差、果个小、产量低、经济寿命短，所以必须重视整形修剪这项重要的农业措施。
（一）桃树的树体结构及整形修剪的依据，桃树的树体结构 树体结构一般指树体地上部分的主干、中心干、主枝、侧枝、结果枝组和辅养枝等（图1）.
（1）主干 从根颈以上至第1主枝以下的树干称为主干。
（2）中心干 主干以上着生主枝及其他枝条的树干部分。 开心形修剪一般不留中心干，只有圆柱形才留中心干。
（3）主枝 着生在主干上的永久性枝称为主枝。主枝开张角度对产量、生长势、树体寿命有相应影响，一般以40~500为宜。
（4）侧枝 着生在主枝上的固定性枝称为侧枝。
（5）结果枝组 着生在主枝、侧枝上的多年生结果枝群，是主要结果单位，称为结果枝组，分为大、中、小结果枝组。（6）大型结果枝组12个以上结果枝，高度100厘米左右，高度45~65厘米；结果多，寿命长，大型枝组间距为50~60厘米。以中、长果枝结果为主。
（7）中型结果枝组由5-11个结果枝组成，高度60厘米左右，高度30-45厘米，中型枝组之间距离为30~40厘米。以中、长果枝结果为主。
（8）小型结果枝组 由2~5个结果枝组成，高度不超过35厘米，结果枝少，占有空间小，结果少，寿命短，3~5年即可衰亡。以中、短果枝结果为主。
（9）辅养枝 属于临时性枝，在整形修剪过程中，起辅养、缓和树势及增加结果量的作用，以后随着树龄增长、树冠不断的扩大、逐渐将辅养枝回缩至淘汰。
2.整形修剪的基本原则 虽然依据树形的不同，整形修剪方式也有一定的差异，但总体上应遵循“因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱”的原则，同时做到长远规划，统筹安排，均衡树势，主从分明。既重视树形本身的骨架结构，又要根据品种特点、树势、树龄、气候、土壤、种植密度与方式等的不同来修剪做形，不能死搬硬套，机械造形。以早结果、早丰产为目标，同时也要注意树体骨架的牢固性并保证后期的丰产、稳产、优质。
3，整形修剪的依据
（1）品种特性 桃树品种较多，类型丰富，北方品种群的品种树姿直立，分枝角度小，发枝力弱，花芽多为单花，又以中、短果枝结果为主，在整形修剪时，应采用先放、后轻、多回缩的修剪方法。南方品种群的品种树姿开张，分枝角度大，发枝力强，多为复花芽，以长、中果枝结果为主，整形修剪应采用短截修剪法。
（2）树龄与树势 树龄不同，生长势与结果习性也不同。
对于幼龄树，应以轻剪为主，多留辅养枝，利用夏剪多次摘心扩大树冠，早成形，早丰产，早见效。成龄树，前期以轻剪缓和树势，多留果枝，以果缓势，培养枝组；后期重点来调节生长与结果，适当控制枝组负载量，维持树势，保证高产、优质。老龄树，以更新复壮为主，保持树势中等偏强，严格控制负载量，使产量维持在中等偏上，这样可以延长经济寿命。
（3）栽培方式与生态条件 不同的栽植密度及方式，应采取不同的整形修剪方式，稀植一定要选用三主枝自然开心形，树冠大，骨干枝多，尽量多占领空间。密植园应选用两主枝自然开心形、扇形、圆柱形（主干形）等树形，这些树形树冠小、树体矮、骨干枝少。
不同的生态条件下的整形修剪方式也有所区别，如平地、土壤肥沃、多雨温暖地区、生长期较长的果园，树势旺，花芽形成较难，必须加强夏季修剪，改善光照，定干要略高，修剪要轻，缓放缓势，促进花芽形成；若生态条件相反，则树势弱，花芽极易形成，结果早。在定干时，应低干，小冠，应多短截、少疏枝，夏冬修剪都应以更新复壮为主，以利于恢复树势。
（4）修剪反应 不同品种整体和局部修剪的反应差异程度不一样，所以应根据树体生长势、生长总量、枝条部位及充实程度、成花情况等总体反应和个别枝条的强弱、发枝多少、成枝多少等局部反应，灵活运用不同的修剪方法。 （1）主干 从根颈以上至第1主枝以下的树干称为主干。 （2）中心干 主干以上着生主枝及其他枝条的树干部分。
开心形修剪一般不留中心干，只有圆柱形才留中心干。
（3）主枝 着生在主干上的永久性枝称为主枝。主枝开张角度对产量、生长势、树体寿命有相应影响，一般以40~500为宜。
（4）侧枝 着生在主枝上的固定性枝称为侧枝。
（5）结果枝组 着生在主枝、侧枝上的多年生结果枝群，是主要结果单位，称为结果枝组，分为大、中、小结果枝组。（6）大型结果枝组12个以上结果枝，高度100厘米左右，高度45~65厘米；结果多，寿命长，大型枝组间距为50~60厘米。以中、长果枝结果为主。
（7）中型结果枝组由5-11个结果枝组成，高度60厘米左右，高度30-45厘米，中型枝组之间距离为30~40厘米。以中、长果枝结果为主。
（8）小型结果枝组 由2~5个结果枝组成，高度不超过35厘米，结果枝少，占有空间小，结果少，寿命短，3~5年即可衰亡。以中、短果枝结果为主。
（9）辅养枝 属于临时性枝，在整形修剪过程中，起辅养、缓和树势及增加结果量的作用，以后随着树龄增长、树冠不断的扩大、逐渐将辅养枝回缩至淘汰。
2.整形修剪的基本原则 虽然依据树形的不同，整形修剪方式也有一定的差异，但总体上应遵循“因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱”的原则，同时做到长远规划，统筹安排，均衡树势，主从分明。既重视树形本身的骨架结构，又要根据品种特点、树势、树龄、气候、土壤、种植密度与方式等的不同来修剪做形，不能死搬硬套，机械造形。以早结果、早丰产为目标，同时也要注意树体骨架的牢固性并保证后期的丰产、稳产、优质。
3，整形修剪的依据
（1）品种特性 桃树品种较多，类型丰富，北方品种群的品种树姿直立，分枝角度小，发枝力弱，花芽多为单花，又以中、短果枝结果为主，在整形修剪时，应采用先放、后轻、多回缩的修剪方法。南方品种群的品种树姿开张，分枝角度大，发枝力强，多为复花芽，以长、中果枝结果为主，整形修剪应采用短截修剪法。
（2）树龄与树势 树龄不同，生长势与结果习性也不同。
对于幼龄树，应以轻剪为主，多留辅养枝，利用夏剪多次摘心扩大树冠，早成形，早丰产，早见效。成龄树，前期以轻剪缓和树势，多留果枝，以果缓势，培养枝组；后期重点来调节生长与结果，适当控制枝组负载量，维持树势，保证高产、优质。老龄树，以更新复壮为主，保持树势中等偏强，严格控制负载量，使产量维持在中等偏上，这样可以延长经济寿命。
（3）栽培方式与生态条件 不同的栽植密度及方式，应采取不同的整形修剪方式，稀植一定要选用三主枝自然开心形，树冠大，骨干枝多，尽量多占领空间。密植园应选用两主枝自然开心形、扇形、圆柱形（主干形）等树形，这些树形树冠小、树体矮、骨干枝少。
不同的生态条件下的整形修剪方式也有所区别，如平地、土壤肥沃、多雨温暖地区、生长期较长的果园，树势旺，花芽形成较难，必须加强夏季修剪，改善光照，定干要略高，修剪要轻，缓放缓势，促进花芽形成；若生态条件相反，则树势弱，花芽极易形成，结果早。在定干时，应低干，小冠，应多短截、少疏枝，夏冬修剪都应以更新复壮为主，以利于恢复树势。
（4）修剪反应 不同品种整体和局部修剪的反应差异程度不一样，所以应根据树体生长势、生长总量、枝条部位及充实程度、成花情况等总体反应和个别枝条的强弱、发枝多少、成枝多少等局部反应，灵活运用不同的修剪方法。