随着生产的发展，桃树的栽培管理水平在不断提高，目前一般4~5年生树即进入盛果期。盛果期树树冠骨架完全形成，结果枝陆续增多，产量上升，并趋于稳产，骨干枝上的小型枝组开始衰弱，主要结果部位转向大、中型结果枝组。因此，盛果期树的修剪任务是维持树势中强，调整主、侧枝生长势均衡，加强结果枝组更新修剪，以防止早衰和内膛光秃，结果位置外移。
1，主枝的修剪 对主枝延长头应逐年适当短截，一般剪留30-40厘米；对于延长头角度大，生长势弱的主枝，可选择斜生背上枝换头，以抬高角度，促进枝势；若主枝延长头角度小，生长势较旺，应采用主枝头以下较适宜的发育枝换头；若有的主枝头已变成结果枝，生长较弱，角度又大时，只有选择邻近的结果枝组换头，剪去原主枝头；不管运用什么剪法，都是为了保持主枝头的生长势，避免过强或过弱。
2，侧枝的修剪 对于侧枝，要注意保持与主枝的主从关系，首先应疏除外侧生长势较弱、又无结果能力的枝。一般外侧枝与主枝的角度为30~45″时，说明侧枝的生长势和主枝的从属关系合理；若小于30时，则证明侧枝太小，生长势已经衰弱，应及时回缩成结果枝组；而大于45时，表明侧枝过于强旺，要适当控制其生长势，使树势均衡。
3，结果枝组的修剪 修剪的主要任务是维持结果枝组的结果能力，并及时对结果枝组进行更新。大、中、小结果枝组要保持一定的距离，三年生的结果枝组间距为20~30厘米，四年生枝组间距为30~50厘米，五年生枝组为50~70厘米，主要通过疏剪、回缩，使其结果枝组由密转稀，由弱转强，轮流换头更新。枝组上有强枝影响光照及生长势时，要回缩，去强留弱，去直留斜平，以控制前部强枝，促进后部的弱枝萌发新枝，平衡结果枝上果枝的生长势。若枝组上有强果枝时，去强留弱；对结果枝组带头枝弱，又无结果能力的剪掉；有结果能力，而结果枝少时，不修剪，以利于结果，翌年再修剪。
随着结果枝组年龄的增大，枝组相应扩大时，对过密枝组要适当疏除；枝组生长势弱时，要及时更新，选择生长势中等的枝作头，把原头回缩下来，以促使下部芽萌发新枝，以利于更新。4，结果枝的修剪 结果枝的修剪，主要是调节结果量与发枝量的关系。要疏去不结果的弱枝，对生长势弱而无结果能力的多年生枝进行适度回缩，对徒长性结果枝和强旺枝，在有空间伸展时，可进行短截，留作预备枝，以利于更新；对北方品种短果枝和花束状果枝多时，可多短截，疏去细弱枝；花束状果枝密时可疏2留1，也可以不剪；南方品种长、中果枝多都要适度短截，疏去密生、无叶芽细弱短果枝；果枝留量一般来说北方品种每平方米内留70~80个果枝；南方品种每平方米内留40~50个果枝。
结果枝短截时，剪口芽的选留位置极为重要，一般向上强枝留下平芽或侧下芽，弱枝留上芽，中等枝势的留侧芽，下垂枝留上芽，向上生长的果枝留侧下芽，侧斜生果枝留侧芽，用剪留芽方向的不同可调节果枝的角度和长势，以达到使各类枝长势均衡。
5，预备枝的修剪 预备枝是用来辅助或代替结果枝或作为结果预备枝，凡是不能结果的强枝和弱枝，在有空间延伸时，可选强枝进行短截留2-3个芽，让其发枝不结果，若有少量花芽，将花芽部分剪去留下的作为预备枝，预备枝留量要多些，大约占果枝总量的1/4.